NYに韓国料理店がオープン「韓国料理は高級料理という認識を植え付けることが必要」 肉は米国で育てた和牛を使用

1 名前： うっしぃφ ★ 投稿日：2012/03/30(金) 09:48:35.85 ID:???

マンハッタンに韓国料理のレストランをオープンしたパク・チニョン
http://www.asahi.com/showbiz/korea/AUT201203280040.html

　韓国歌手兼プロデューサー、パク・チニョンが26日（現地時間）ニューヨーク・マンハッタンに韓国料理店「KRISTALBELLI」をオープンし、高級韓国料理のレストラン普及に積極的に乗り出した。

　パク・チニョンはこの日、レストランの公式オープンに先立ち記者懇談会を開き、「韓流ブームが世界各国で起きていて、外国人から韓国料理を紹介してほしいという要求が多いが、肝心のレストランがないため、自らレストランを出すことにした」と飲食業進出の理由を説明した。

　同レストランの最大の特徴は肉を焼く網だ。鉄や石で造った普通の網とは違い、ここでは丸い水晶（クリスタル）の網で肉を焼く。

　パク・チニョンは「韓国で焼き肉屋に行くと、肉に火を通すのにとても時間がかかり、匂いが服につく。グリルも旧式なので網を新たに制作した」とし、「最初はJYPエンターテインメントの株主らの反対がひどく、個人資金3000万ウォン（約220万円）を加えて3か月かけて網を研究し制作した」と紹介した。

　同レストランの網は煙が上に上がる前に下から吸い込む。網自体も膨らみ油もよく落ちる。水晶になっていて火から出る遠赤外線をよく通すため、はやく中まで火が通るという主張だ。

　パク・チニョンは同レストランをチェーン店化して韓流ブームが起きている各国主要都市に出店する計画だ。ニューヨークの1号店を皮切りに、L.Aと東京、北京、上海、ソウルなどに類似したレストランを準備している。

　肉は米国で育てた和牛を主に使用する。人工調味料を全く使わず、味で勝負するために肉の価格は一般的なニューヨークの韓国料理レストランに比べて高いほうである。他のメニューの価格は近隣のコリアタウンの韓国料理店と同じだという。レストランの規模は約600平方メートル程度で、ワインバーまで合わせて最高220人を収容することができる。

　パク・チニョンは、韓国料理のグローバル化について「韓国料理をグローバル化することも重要だが、どのようなイメージで知られているのかも重要だと思う」とし、「簡単に食べることができる料理というよりは、高級料理という認識を植え付けることが必要。また、フュージョン料理ではなく韓国料理自体だけでも十分に外国の上流社会の人々にアピールすることができると思う」と述べた。

2 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:49:51.74 ID:D+1WnNXn
ゴチになりますでバレてまんがなｗｗ




5 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:52:02.43 ID:walr0HeH [1/5]
> 「韓国料理は高級料理という認識を植え付けることが必要」
毎度のことだが、押しつけがましいな…




6 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:52:20.20 ID:E71EhDHn [1/2]
無煙ロースターも和牛も起源は韓国ですか、そうですか・・・

10 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:54:00.07 ID:P6Z+WmF4

ジオラマ「マンゴラドラがズコーン！」





飼い主がちゃんと持ち帰りましょう





何にでも花を入れる韓国の高級料理（自称）













高級料理店（自称）で使われるフライパンが



http://item.rakuten.co.jp/kirei/dia-pan/




なんかもう絶望的にセンスが無い







※稲穂の瓶　100円　（ﾀﾞｲｿｰ耕栽培用のガラス鉢）







パスタ「会いたくなかった…」











器が植木鉢







まさかの100均

46 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:46:33.73 ID:cA+4KCdO
パスタがキムチにレ○プされとる(´；ω；｀)
なんか韓国料理って、一手間加えるとかがないね。
とりあえず素材を焼く、蒸す、ほっとくだけな気が…。




72 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 12:51:44.37 ID:hUPOliVd
「高級料理という認識」されてる料理について、
世界がそういう認識に至った理由をひととおり探った上で
「自分らが実践には大変すぎる」という結論に至ったんではなく、
最初から理由を探ること自体やってない感じだな

一番上のは、右上のガラス容器のが辛うじて食い物なのか？




16 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:59:01.82 ID:wFGo9uB6
日本では割高料理として認識されたけどな




17 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:59:06.66 ID:tbOgKyEG
包丁がなくて、石包丁で肉の解体なんかできなかったでしょ。だいたい素材が和牛ってなに？

連中は日本料理は朝鮮料理の範囲のなかでパクリには当たらないと思ってるフシがある。




20 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 09:59:43.67 ID:nBTzKfjA
＞肉は米国で育てた和牛を主に使用する
意味が分からんな、翻訳ミスか




32 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:17:35.86 ID:gq46B4KL
＞20
ヒント
和牛 国産牛




24 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:05:50.31 ID:+9mSvCuN
だから韓国料理は高級料理じゃないってば




26 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:06:44.66 ID:walr0HeH [2/5]
日本は江戸時代に「町人文化」ってのがあったから、寿司をはじめとして、
いろんな食文化が栄えたけれども、朝鮮のばあいは、そんなものは無かった
からな。

もちろん朝鮮王家や両班だとかは良いものを食ってただろうけど、たぶん
中華風の料理でしょ。




29 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:12:16.00 ID:E71EhDHn [2/2]
そもそも焼肉は高級料理のカテゴリーに入らない。
しかもアメリカはBBQの本場なので、アメリカ社会に
この分野で入っていくのは難しいぞ。




30 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:17:04.03 ID:6G1JqTBG
肉を焼く料理は韓国が起源なんだよ
今現在はそれが世界中に広まってるワケ




43 名前： 名前をあたえないでください 投稿日：2012/03/30(金) 10:39:08.46 ID:walr0HeH [3/5]
>>30

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　　　（几と　ノ　 　）　.て.∧,,,,∧
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