「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか？ 栄養学や脳医学の視点で分析・・・ちょっとした麻薬だなコレｗｗｗ

1 名前： イエネコ(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/06/01(金) 18:57:57.93 ID:Dt6AB7RC0 [1/3] ?PLT(12328)

「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか？ 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析 NEW!
http://b.hatena.ne.jp/articles/201206/9014

柴田書店の情報サイト「FOODLABO（フード・ラボ）」に、熱狂的なファンが多い「ラーメン二郎」の人気に迫るコラムが掲載されました。たっぷりと盛り付けられた野菜に、こってりとしたスープ――特徴的な同店のラーメンは、どうしてここまで売れ続け、ファンを増やしていくのか。そんな“なぜ”を、専門家が栄養学や脳医学、マーケティングの視点で解き明かしています。

ラーメン二郎が取り上げられたのは、ヒット商品の人気を分析する連載企画「錯覚の美食―人気グルメの解剖学―」の第1回です。コラムでは文教大学准教授で管理栄養士の笠岡誠一さん、文教大学教授で医学博士の都筑馨介さん、作家で食評論家の横川潤さんの3人が、ラーメン二郎の人気を対談形式で分析しています。

同店で注文できるトッピングの例として、「肉、野菜、脂、ニンニク」があります。これを並盛りのラーメンに加えた「並豚野菜ニンニク油マシマシ」のカロリーを、笠岡さんは「だいたい1600kcalくらい」と推定しました。通常のラーメンは「1杯500kcal程度」とされているため、約3倍のエネルギーを摂取することになります。

もう一度食べたくなるような中毒性については、空腹を埋めるために食べたいと思う「本能的な欲求」と、心に強烈な印象を与える「精神的な欲求」の2つが満たされるからだと、笠岡さんは説明しました。精神的な欲求に関しては、「大行列に並んで40分以上待ったあと目にする巨大な山盛りの二郎」によって満たされるのではと考察しています。

2 名前： スナネコ(dion軍) 投稿日：2012/06/01(金) 18:58:34.24 ID:+0MvtERo0
病んでるからだよ




3 名前： ブリティッシュショートヘア(静岡県) 投稿日：2012/06/01(金) 18:59:06.96 ID:Xpnj2q0P0
餌だからだよ




4 名前： しぃ(内モンゴル自治区) 投稿日：2012/06/01(金) 19:05:26.22 ID:OSIHb87X0
あのモジャ公もそんな番組やってたな




5 名前： ベンガルヤマネコ(家) 投稿日：2012/06/01(金) 19:05:53.55 ID:2UbRijEk0
味関係なく安くて多いからだろ




6 名前： カナダオオヤマネコ(長屋) 投稿日：2012/06/01(金) 19:06:09.39 ID:UaBkCk4o0 ?PLT(18000)
化学調味料と油が相まって麻薬成分みたいになってるんだろ




11 名前： 斑(家) 投稿日：2012/06/01(金) 19:09:30.06 ID:PNoaxKJ/0 [1/2]
刻みにんにくが美味いから




12 名前： スコティッシュフォールド(京都府) 投稿日：2012/06/01(金) 19:12:35.81 ID:MzXWMD590
[ ：：━◎]ﾉ　厨二っぽい謎の呪文、完食後の達成感．




14 名前： スナドリネコ(大阪府) 投稿日：2012/06/01(金) 19:13:41.57 ID:52MpC2mJ0 [1/2]
なんつーバランス




17 名前： マーブルキャット(dion軍) 投稿日：2012/06/01(金) 19:22:32.09 ID:j3nE8g/P0 [1/5]
二郎いこうと決めたのに、予定があわなくて中々いけないと、すげえイライラするんだよ
禁煙したときでさえ、ここまでイライラはしなかった




18 名前： マンクス(神奈川県) 投稿日：2012/06/01(金) 19:27:13.16 ID:itKlInZP0
行列に並んでまで食ったという自己マンゆえに




25 名前： ジャガーネコ(大阪府) 投稿日：2012/06/01(金) 19:42:32.41 ID:VLkfikWd0
量の割に安いからだろ
経済学者が一番まともな答え出せんじゃね




16 名前： スナドリネコ(大阪府) 投稿日：2012/06/01(金) 19:14:54.20 ID:52MpC2mJ0 [2/2]
＞実際に高脂質の食品を食べると、体内でどういう変化が出てくるか。
＞これは、動物実験でも分かっていることですが、
＞脳内でのドーパミン放出が増加して「もっと食べたい」欲求が増えます。
＞さらに、麻薬様物質である脳内β-エンドルフィン（※11）の放出も増え、
＞その結果「また食べたい」という欲求が出てくるのではないかと思われます。
＞食べ始めると「もっと食べたい」、食べ終えると「また食べたい」という欲求ですね。

麻薬やんけ




30 名前： しぃ(関東・甲信越) 投稿日：2012/06/01(金) 19:44:50.07 ID:VmYTVNFR0
以上レポっす